专注速冻生胚包子，批发、技术培训
速冻生胚包子的源头工厂，有SC生产许可证
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136-2837-6936
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总部地址
重庆市江北区西环路8号
1、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。
2、各食堂要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。
3、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
4、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。
5、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消、五保洁。”
高校食堂承包是医院非常重要的一个后勤保障部门，担负着医院患者及职工的饮食重任，有效做好医院食堂的经营管理工作既可以为医院更好地为患者服务奠定一个良好的基础，也可以为临床一线提供有力的饮食保障，从而使医院获得一定的经济和社会效益，因此需要医院经营管理者充分意识到医院食堂管理的重要性，通过引入专业的社会化团餐服务商来不断增强医院食堂的管理水平。
一些企业为了降低成本，把高校食堂承包餐费一压再压，很多餐饮公司为承接业务不计成本，导致食堂恶性循环，给双方造成了巨大损失。须知，良好的餐饮质量，有助于提高员工的工作积级性，吸引的员工为企业创造更多的价值。随着近些年来经济的飞速发展，居民的消费水平也在不断的提高。所以在一些省会城市或者北上广等大城市，食堂托管如雨后春笋般一个个的出现了。但是在一些中等发达的内陆城市很多企业走的还是大众型的消费路线，再加上没有自己的经营特色，所以很快就在竞争中被淘汰了。所有好来客不打价格战，实是求是的抓好餐饮质量关，以服务取胜。
高校食堂承包冰箱卫生、消、化霜有专人管理操作;专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;半月进行化霜、清洗、消一次，消操作程序如下：进行彻底化霜，清除冰霜;用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢;再用清水擦洗干净;用1%含氯消液擦洗一次。
一、高校食堂承包掌握好生熟1、生吃要鲜，保证卫生、无菌，2、热菜要熟。要烂、酥、软、滑、嫩、清、鲜、脆。（1）青菜必须保证即熟亦脆，色要青绿、口感脆爽，不能炒过，八成煎即可。口味主要火靠油来突出，靠少量复合油的复合味（葱姜油、花椒油、麻油、）来体现。芡汁要薄要少要均匀、要包住、要有亮度，盘底不许有油有汤汁，杜绝青菜出水现象发生。白灼菜口味鲜咸微辣，白灼汁不能太多（盘子深度的1/5），浇油要热要少，菜品要整齐美观。上汤菜口味要清鲜、汤汁乳白，原料要2/3浸入汤中，不能出现浮油现象。
必须实地考查高校食堂承包价格的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。工厂企业单位需要实地考察工厂的重视程度要比实际观察食堂管理模式还要重。
